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Pollo antispreco, 5 idee da copiare

Con l’aiuto di un special team di appassionati di pollo ecco le più golose soluzioni per portare in tavola delle ricette di pollo senza sprechi

Giornata contro lo spreco alimentare – Tutte le fasi di ogni filiera alimentare, purtroppo, generano scarti. Quella della carne, anche per l’enorme quantità di destinazioni che hanno i suoi sottoprodotti è in questo senso tra le più virtuose. La produzione e il consumo di carne, infatti, generano una quantità di scarti più che dimezzata rispetto a frutta e verdura, e pari quasi alla metà dei rifiuti prodotti dalla filiera dei cereali (qui maggiori approfondimenti). In particolare la filiera avicola si sta muovendo sempre più nell’ottica dell’economia circolare ed è costantemente impegnata nella valorizzazione di ogni parte del prodotto anche quelle considerate, dal nostro mercato, meno nobili.

Pollo? Versatilità e gusto – La stessa carne di pollo gioca un ruolo non secondario nella lotta allo spreco alimentare nella fase di consumo, prestandosi a realizzare ricette per tutta la famiglia con pochi ingredienti, a vantaggio dell’ottimizzazione e il recupero degli alimenti. Un esempio? Mezzo limone che giace in frigorifero da qualche giorno può essere un valido ingrediente per preparare degli ottimi bocconcini di pollo anche all’ultimo momento; oppure il pollo della sera prima può finire tranquillamente in una ricca insalata da mettere nel porta pranzo.

Con l’aiuto di uno speciale team di food blogger appassionate di pollo, in occasione della #giornatacontrolospreco abbiamo liberato in rete e sui social 5 idee tutte da provare e abbiamo lanciato una golosa sfida social per dire no allo spreco alimentare.

 Polpette di pollo (lesso) con i broccoli – Riuscite a immaginare una ricetta più antispreco della polpetta? E se addirittura facessimo delle polpette con il pollo lesso utilizzato per il brodo? Recupero all’ennesima potenza. La nostra amica Francesca del blog Singerfood ha preparato un piatto golosissimo e smart,  a base di pollo, con pochi altri ingredienti di facile reperibilità casalinga. La ricetta completa e il procedimento li trovate a questo link

Pancake di pollo e verdure  – La ricetta ideale per recuperare del pollo arrosto o anche del semplice petto alla griglia avanzato e l’ha preparata per noi Natalia, volto della Prova del Cuoco e food blogger di Tempo di cottura . Ci consiglia di arricchire i pancake utilizzando delle verdure a piacere, magari quelle che giacciono da qualche giorno nel cassetto del frigo. Sono già diventati la nostra portata preferita per il brunch! Ingredienti e procedimento li trovate qui 

Alette di pollo glassate all’arancia – Non solo petto e coscia, anche le parti del pollo solitamente meno utilizzate possono essere protagoniste di ricette gustose, gourmet ma anche semplici da realizzare! Ce l’ha dimostrato la nostra amica Flavia di Misya che ha utilizzato delle alette di pollo per realizzare un secondo piatto davvero delizioso, le alette glassate con miele e arancia. La ricetta la trovate qui

 

Crocchette di pollo – Piacciono davvero a tutti e non mancano mai nei nostri aperitivi – soprattutto quelli con gli amici, all’ultimo minuto. Parliamo delle gustose crocchette di pollo e patate realizzate dalla nostra amica Federica Una blogger in cucina. Ci suggerisce di frullare il pollo avanzato, aggiungere delle patate per ammorbidire ma anche pisellini surgelati o del mais a piacere. Il risultato? Davvero ottimo! La ricetta completa la trovate qui

 

Petti di pollo con pomodori secchi e olive – Una ricetta semplice che sposa in pieno la causa del recupero e dell’antispreco in cucina. L’ha realizzata per noi Valeria del blog di GialloZafferano, Vale Cucina e fantasia che riesce sempre a trovare idee semplici e gustose utilizzando i pochi ingredienti che trova nel frigo, come in questo caso: del petto di pollo e un barattolino aperto di pomodori secchi si sono trasformati nella ricetta ideale per la cena di stasera! Tutti gli ingredienti e il procedimento li trovate qui

Seguiteci sui principali canali social con l’hashtag #wilpollo e liberate anche voi la vostra ricetta per celebrare la #giornatacontrolospreco alimentare!