Tag: consigli dello chef
Ricette d'autore |Ricette light

Straccetti di pollo allo zenzero e verdure croccanti

La ricetta per l’estate dello chef Max Mariola Pollo, la ricetta per l’estate – la ricetta di oggi è ideale per un pasto veloce leggero ma gustosissimo;  l’ha preparata per noi lo chef Max Mariola che ci ha aperto le porte della sua cucina e facendoci toccare con mano il vero significato del termine “tocco … Leggi tutto “Straccetti di pollo allo zenzero e verdure croccanti”

Ricette dei VIP chickenlovers |Ricette veloci

Pollo al forno, la ricetta dello chef Max Mariola

Facile da preparare e gustosissimo, ecco la ricetta di pollo al forno con le patate che vi conquisterà Pollo al forno, la ricetta definitiva – Un classico dei pranzi in famiglia, un piatto semplice  e gustoso come pochi, tanto che il pollo al forno è il secondo piatto preferito dagli italiani.  Pochi ingredienti, un po’ … Leggi tutto “Pollo al forno, la ricetta dello chef Max Mariola”

In cucina

Pollo che passione: 3 ricette per metter d’accordo tutta la famiglia

Dal pollo al forno della nonna alla cotoletta speciale, passando per il pollo dai sapori etnici ecco le ricette da tenere sempre a portata di mano È la carne  più amata dall’universo femminile, tanto che 7 donne su 10 la portano in tavola tutte le settimane secondo una recente ricerca Doxa/Unaitalia. È in assoluto la … Leggi tutto “Pollo che passione: 3 ricette per metter d’accordo tutta la famiglia”

In cucina |Ricette d'autore

Tortelli di pollo e peperoni

Aspettando Ferragosto il tradizionale pollo ai peperoni rivisitato dalla Chef Iside De Cesare Fra le grigliate e i barbecue di Ferragosto fa capolino questa gustosa ricetta della Chef Iside De Cesare che coniuga il tradizionale pollo ai peperoni, immancabile sulle tavole dei romani, e la raffinatezza della pasta all’uovo ripiena. “Sono di Roma – commenta … Leggi tutto “Tortelli di pollo e peperoni”

Ai fornelli: consigli e tecniche |Ricette d'autore

Petto di pollo e cous cous speziato

La ricetta dell’estate della chef Iside De Cesare Un classico di tutti i giorni rivisitato e reso davvero gustoso grazie alle spezie e piccoli accorgimenti in cottura. Unisce gusto e leggerezza, ed è la ricetta ideale quando si ha poco tempo e si ha necessità di mettere d’accordo tutti i commensali. A voi la ricetta … Leggi tutto “Petto di pollo e cous cous speziato”

In cucina |Ricette dal mondo |Ricette veloci

Tacos di pollo: come portare il Messico a casa

La ricetta e i consigli dello chef per preparare degli ottimi tacos di pollo messicani Consentono infiniti ripieni, allegri, colorati e speziati, i tacos messicani conquistano anche il pubblico di casa nostra. A svelarci tutti segreti di questo piatto è il resident chef del  Ristorante Bésame Mucho, tempio della cucina messicana a Milano sotto la … Leggi tutto “Tacos di pollo: come portare il Messico a casa”

In cucina |Ricette delle feste

Grigliata di Ferragosto: 3 ricette irresistibili

Facili e gustose le ricette di pollo alla griglia che non possono mancare sulla tavola del 15 agosto  Per gli antichi romani era la festa del riposo di Augusto, feriae Augusti, le festività istituite dall’imperatore per celebrare la fine delle principali attività agricole e delle fatiche nei campi. Tradizione vuole che nella sera precedente al … Leggi tutto “Grigliata di Ferragosto: 3 ricette irresistibili”

In cucina |Ricette light

Pollo e verdure: 3 buone coppie di stagione

Le ricette di primavera a base di pollo e primizie dell’orto La sentite l’aria di primavera? Noi l’abbiamo portata in tavola insieme al pollo e alle primizie di stagione, un mix che coniuga gusto, benessere e praticità. Dai cipollotti freschi agli spinacini ecco le ricette a base di pollo e verdure che non possono mancare … Leggi tutto “Pollo e verdure: 3 buone coppie di stagione”

Ai fornelli: consigli e tecniche |In cucina

Pollo in cucina: 5 trucchi da chef per non sbagliare

I consigli pratici dello chef Daniele Persegani per portare in tavola un ottimo pollo A volte non basta scegliere i migliori pezzi di pollo e seguire la ricetta giusta passo per passo per ottenere il risultato desiderato, sì perché a volte a fare la differenza può essere un piccolo trucco in cucina in grado di … Leggi tutto “Pollo in cucina: 5 trucchi da chef per non sbagliare”

In cucina |Ricette d'autore

Cappellotti in brodo di cappone dello chef Apreda

La ricetta gourmet dello chef stellato dell’Imago, che fonde insieme estro, gusto e tradizione. E non manca il cappone! Gli ingredienti della tradizione prendono vita in una rivisitazione dei grandi classici: la minestra maritata, ovvero il caratteristico brodo di cappone arricchito da fasci di verdura a foglie verdi, viene inserita  in un cappellotto. Ecco dunque … Leggi tutto “Cappellotti in brodo di cappone dello chef Apreda”