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Tutti pazzi per il pollo

Cappone: 10 cose che (forse) non sai sulla carne più amata delle feste

 Ecco le cose da sapere, tra curiosità, storia e consigli in cucina  In brodo, arrosto o perfino “alla bersagliera” ovvero fritto in casseruola, il cappone figura in tante ricette della tradizione in tutta la penisola e le ricerche su google di queste preparazioni nel periodo natalizio hanno un’impennata. Ma quanto ne sappiamo su questa carne, così … Leggi tutto “Cappone: 10 cose che (forse) non sai sulla carne più amata delle feste”

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Natale in tavola: picco di ricerche per le carni bianche durante le feste

L’analisi dei Trends del motore di ricerca mette in evidenza come nei giorni di festività le carni bianche delle feste (cappone, tacchino, faraona e tacchinella), siano tra i piatti più ricercati Qual è la dose giusta di acqua per preparare il brodo? Quali sono i passaggi per un perfetto cappone ripieno? Qual è la cottura … Leggi tutto “Natale in tavola: picco di ricerche per le carni bianche durante le feste”

In cucina |Ricette delle feste

Speciale Natale: dal tacchino al cappone le più golose ricette delle feste

Ricette golose, smart e perfette da portare in tavola nei giorni di festa La carne avicola in Italia è quella più consumata in assoluto e mai come in questo periodo di feste, complice una ricca tradizione gastronomica, la carne bianca è regina del menù di Natale. Lesse o farcite, in brodo o cotte in forno, … Leggi tutto “Speciale Natale: dal tacchino al cappone le più golose ricette delle feste”

Ricette delle feste |Tutti pazzi per il pollo

Capponi, tacchinelle e faraone: a Natale vince la tradizione

Il menù dei giorni di festa? All’insegna della tradizione e delle carni bianche  Capponi & co. – Gli italiani a tavola scelgono i piatti della tradizione. Una recente ricerca Doxa/Unaitalia conferma la predilezione dei nostri connazionali per la “cucina della nonna”: 8 italiani su 10 (76%) a piatti dai sapori esotici, sofisticati o veg, preferiscono … Leggi tutto “Capponi, tacchinelle e faraone: a Natale vince la tradizione”

In cucina |Ricette delle feste

Cappone ripieno delle feste

Un goloso classico della tradizione natalizia per mettere d’accordo tutta la famiglia Siete ancora indecisi sul menù di Natale? Con la ricetta che vi proponiamo oggi contiamo di mettere tutti d’accordo, cappone ripieno di salsicce, sedano, carote e cipolle. Una ricetta tradizionale, golosa e meno laboriosa di quanto si possa immaginare che conquisterà amici e … Leggi tutto “Cappone ripieno delle feste”

Tutti pazzi per il pollo

Bocconcini di faraona croccante con coulis di melagrana, per stupire a Natale

Una ricetta creativa e originale a base di faraona per stupire piacevolmente gli ospiti durante il pranzo di Natale  Oggi vi presentiamo la seconda ricetta del nostro speciale dedicato alle carni bianche e agli avicoli della tradizione natalizia: originale, sfiziosa e versatile; ideale come antipasto caldo, si può trasformare, grazie a dei contorni e un … Leggi tutto “Bocconcini di faraona croccante con coulis di melagrana, per stupire a Natale”

In cucina |Ricette delle feste

Ravioli di tacchino e castagne, il primo piatto delle feste

Un primo piatto a base di tacchino per arricchire con gusto il menù delle festività natalizie  Per accogliere parenti e amici durante le festività natalizie abbiamo messo a punto, con l’aiuto delle nostre amiche food blogger, uno speciale menù a base di prodotti avicoli della tradizione – dal tacchino al cappone, passando per la faraona, … Leggi tutto “Ravioli di tacchino e castagne, il primo piatto delle feste”

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Pollo delle feste: 6 ricette di pollo last minute

Sontuose ricette di pollo facili e veloci Lessa, farcita, al forno o in gelatina è la carne la protagonista del pranzo di Natale; in particolare in Italia il filo conduttore dei piatti tradizionali è la carne bianca. Dal pollo al cappone, dal tacchino alla faraona non c’è ricetta che non si serva della carne bianca … Leggi tutto “Pollo delle feste: 6 ricette di pollo last minute”

In cucina |Ricette d'autore

Cappellotti in brodo di cappone dello chef Apreda

La ricetta gourmet dello chef stellato dell’Imago, che fonde insieme estro, gusto e tradizione. E non manca il cappone! Gli ingredienti della tradizione prendono vita in una rivisitazione dei grandi classici: la minestra maritata, ovvero il caratteristico brodo di cappone arricchito da fasci di verdura a foglie verdi, viene inserita  in un cappellotto. Ecco dunque … Leggi tutto “Cappellotti in brodo di cappone dello chef Apreda”

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A Natale? Vincono la tradizione e le carni avicole

800 mila capponi, 500 mila tacchinelle e 500 mila faraone nei menù degli italiani Dalla Liguria alla Sicilia passando per l’Emilia-Romagna le carni avicole sono protagoniste dei menu dei giorni di festa … E sono gli “outsider”, capponi, faraone e tacchinelle, a farla da padroni, oggi come ieri. A Natale, infatti, vince la tradizione e … Leggi tutto “A Natale? Vincono la tradizione e le carni avicole”