Tag: pollo
Andrea Berton
In cucina

Il pollo e gli chef: un amore tra i fornelli

I grandi chef e l’arte di cucinare il pollo: parola ad Andrea Berton “Le qualità del pollo? Per un cuoco la possibilità di cucinarlo in molti modi. C’è il petto magro, le cosce più grasse, la pelle croccante, le alette da fare fritte. Può essere fatto al forno, al vapore, a pezzi, intero. E poi … Leggi tutto “Il pollo e gli chef: un amore tra i fornelli”

pollo nella dieta
Tutti pazzi per il pollo

Nel menu di un bomber non può mancare il pollo: tutti i segreti di Quagliarella

Lo sport e i plus del pollo nella dieta di chi si allena: scopriamo il menu di Quagliarella Leggenda narra che sia ligio al dovere anche in ferie, mai uno sgarro al proprio menu, mai un’abbuffata. Parliamo di Fabio Quagliarella, attaccante della Sampdoria, e della sua dieta: un regime alimentare attento e preciso per allenarsi … Leggi tutto “Nel menu di un bomber non può mancare il pollo: tutti i segreti di Quagliarella”

Tutti pazzi per il pollo

Allevamento in rosa: le storie delle eccellenze femminili del settore avicolo

In occasione della Giornata Internazionale delle Donne il settore avicolo si racconta attraverso le storie delle allevatrici italiane Autoimprenditorialità, attenzione al benessere animale, innovazione tecnologica, sostenibilità, sguardo rivolto al futuro, tenacia: le donne stanno assumendo un ruolo sempre più rilevante all’interno del lavoro quotidiano della filiera avicola italiana, fatto di passione e responsabilità. Un settore al … Leggi tutto “Allevamento in rosa: le storie delle eccellenze femminili del settore avicolo”

pollo italiano
Tutti pazzi per il pollo

Il pollo italiano e la sua filiera: i 3 perché di un’eccellenza da esportare

Integrazione, innovazione e attenzione alla qualità. Ecco i plus della filiera del pollo italiano Sgombriamo il campo da possibili equivoci e ambiguità: il pollo che arriva sulle nostre tavole è italiano al 100%. Un pollo che quindi è nato, allevato e macellato nel nostro Paese. Con circa 38.500 addetti e 18.000 allevamenti, la filiera avicola … Leggi tutto “Il pollo italiano e la sua filiera: i 3 perché di un’eccellenza da esportare”

Capodanno cinese
In cucina

Festeggiando il Capodanno cinese: le ricette di pollo più amate

Dal pollo alle mandorle a quello in salsa di soia, ecco le ricette ideali per festeggiare il Capodanno Cinese Capodanno Cinese, si parte. Anche conosciuto come Festa di Primavera o Capodanno lunare, quest’anno si celebra dal 5 febbraio: sono infatti sedici i giorni di festa contando anche la vigilia, la conclusione coincide con la Festa delle Lanterne … Leggi tutto “Festeggiando il Capodanno cinese: le ricette di pollo più amate”

Il viaggio del pollo

Allevamenti di pollo, uno sguardo al futuro

L’eccellenza della filiera avicola italiana: l’evoluzione degli allevamenti di pollo tra innovazione e benessere “Nel tempo, il modo di allevare è cambiato. Sono aumentate le tecnologie, è cambiato in meglio il modo di controllare l’ambiente del capannone. Alla fine del ciclo produttivo sono consapevole di produrre un pollo di alta qualità che propongo tranquillamente alle mie figlie”. … Leggi tutto “Allevamenti di pollo, uno sguardo al futuro”

Tutti pazzi per il pollo

Cappone: 10 cose che (forse) non sai sulla carne più amata delle feste

 Ecco le cose da sapere, tra curiosità, storia e consigli in cucina  In brodo, arrosto o perfino “alla bersagliera” ovvero fritto in casseruola, il cappone figura in tante ricette della tradizione in tutta la penisola e le ricerche su google di queste preparazioni nel periodo natalizio hanno un’impennata. Ma quanto ne sappiamo su questa carne, così … Leggi tutto “Cappone: 10 cose che (forse) non sai sulla carne più amata delle feste”

In cucina |Tutti pazzi per il pollo

Natale in tavola: picco di ricerche per le carni bianche durante le feste

L’analisi dei Trends del motore di ricerca mette in evidenza come nei giorni di festività le carni bianche delle feste (cappone, tacchino, faraona e tacchinella), siano tra i piatti più ricercati Qual è la dose giusta di acqua per preparare il brodo? Quali sono i passaggi per un perfetto cappone ripieno? Qual è la cottura … Leggi tutto “Natale in tavola: picco di ricerche per le carni bianche durante le feste”

In cucina |Ricette delle feste

Speciale Natale: dal tacchino al cappone le più golose ricette delle feste

Ricette golose, smart e perfette da portare in tavola nei giorni di festa La carne avicola in Italia è quella più consumata in assoluto e mai come in questo periodo di feste, complice una ricca tradizione gastronomica, la carne bianca è regina del menù di Natale. Lesse o farcite, in brodo o cotte in forno, … Leggi tutto “Speciale Natale: dal tacchino al cappone le più golose ricette delle feste”

In cucina |Ricette delle feste

Pollo ripieno: 3 ricette smart e golose

Da quello alle briciole a quello ripieno di verdure, alcune idee alla portata di tutti per festeggiare il Natale con il pollo Il countdown natalizio è già iniziato e insieme alla corsa ai regali, è partita anche quella ai menù delle feste. C’è chi non rinuncia alla tradizione, chi si lancia in rivisitazioni originali e … Leggi tutto “Pollo ripieno: 3 ricette smart e golose”