Tempo di preparazione: 60/65 minuti

Bevanda: tè freddo al lime.

Ingredienti per 4 persone:

• 8 ali di pollo
• 4 uova
• paprika
• 750 g di patate novelle
• pane grattugiato
• sale
• olio extravergine di oliva

Procedimento:

Sbattere le uova con la forchetta e in un’altra ciotola miscelare il pane grattugiato con 4 cucchiai di paprika.

Pelare le patate e metterle in una pirofila rivestita da carta da forno con un goccio di olio.

Immergere le ali di pollo nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato formando una panatura ricca.

Disporre le ali sopra le patate, cospargere il tutto con un goccio d’ olio e dell’altra paprika.

Cuocere a forno caldo per circa 45 minuti a 180°C.

Tempi di realizzazione: 25 minuti

Bevanda: Franciacorta rosè

Ingredienti per 4 persone:

• 4 panini con sesamo morbidi
• 4 hamburger di pollo
• 8 foglie di radicchio di chioggia
• 8 fette di scamorza affumicata
• senape
• maionese

Procedimento:

Tagliare a metà il pane e farlo scaldare leggermente su una pentola antiaderente per renderlo più croccante.

Lavare le foglie di insalata ed asciugarle.

Stendere un velo di senape sulla parte inferiore del pane e uno sulla parte superiore. Disporre una foglia di insalata sula base del pane.

Nella pentola antiaderente far cuocere gli hamburger a piacere, cottura media o ben cotti, girandoli di tanto in tanto per rendere la cottura omogenea.

Disporre la fetta di pollo sopra l’insalata, stendere un velo di senape, aggiungere le due fette di scamorza, un’altra l’altra foglia di insalata e finire la composizione del panino con l’altra parte del pane.