Tasche di pane in cassetta ripiene di pollo e tacchino marinato di William Esposto

Preparare queste tasche di pane in cassetta, prima delle tre ricette dedicate al club sandwich, è facilissimo e il ripieno di pollo e tacchino marinato nello yogurt greco le rende super saporite e leggere!

INGREDIENTI:

• 450 g pollo e tacchino a pezzetti
• 200 g yogurt greco
• Q.b. sale e pepe
• 1 cucchiaio paprika
• Q.b. erba cipollina
• Succo di mezzo limone
• 1 spicchio d’aglio grattugiato
• 2 fette di pane in cassetta Salsa Caesar (per un tocco cremoso finale!)

PROCEDIMENTO

1. Marinare il pollo e il tacchino nello yogurt e le spezie.
2. Tagliare il pane per creare le tasche e infornare a 190° per 15 min.
3. Cuocere il pollo e il tacchino in padella.
4. Farcire le tasche con salsa Caesar, pollo e tacchino marinati, e un tocco di erba cipollina.

Club Sandiwch gourmet di Mirko Tassin

INGREDIENTI PER UN CLUB SANDWICH:

• 3 fette di pane in cassetta artigianale
• 3 sovracosce di pollo disossate
• 2 cucchiai di olio
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 6 foglie di menta
• mix di pepe
• 6 fette di pancetta steccata al pepe
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di senape in grani
• 8 pomodorini secchi sott’olio
• 4 fette di lattuga
• b. burro

PROCEDIMENTO:

1. Metti le sovracosce di pollo a marinare per un’ora con olio, salsa di soia, menta fresca tritata e mix di pepe.
2. Trascorso il tempo, falle cuocere in griglia a fuoco medio.
3. Spalma un po’ di burro sul pane e tostalo in padella fino a renderlo dorato e croccante.
4. In una terrina unisci maionese, senape e miele per ottenere una salsa omogenea.
5. Cuoci le fette di pancetta in padella fino a renderle croccanti.
6. Appena sono pronti tutti questi ingredienti, puoi comporre il club sandwich.
7. Spalma un po’ di maionese sul pane poi aggiungi 2 fette di lattuga, il pollo, 3 fette di pancetta e infine 4 pomodorini.
8. Ripeti il secondo strato con gli stessi ingredienti e il club sandwich è pronto

Club sandwich in rosa di Roberta Castrichella

Un grande classico rivisitato, il club sandwich, tutto in rosa! Con petto di pollo al cocco, cavolo cappuccio marinato e maionese alla barbabietola.

INGREDIENTI per 2 persone:

• 6 fette di pane bianco
• 4 fette di petto di pollo sottili
• 2 uova
• 60 g di cocco rape
• 80 g di panko
• 90 g di cavolo cappuccio tagliato sottile
• Olio evo, sale, aceto di mele qb.
• 50 g di barbabietola cotta
• 200 ml olio di semi di girasole
• 15 ml di limone

PROCEDIMENTO:

1. Frullate la barbabietola, setacciatela e tenete il succo.
2. Nel bicchiere di un mixer ad immersione mettete un uovo, l’olio di girasole e il limone.
3. Lavorate con il mixer ad immersione e in un minuto ottenere la maionese.
4. Aggiungete il succo di barbabietola e lavorate ancora con il mixer ad immersione.
5. In un recipiente condite il cavolo cappuccio con olio sale e aceto.
6. Girate bene e lasciate marinare.
7. Rompete un uovo in un piatto e sbattertelo con una forchetta.
8. In un altro piatto unite cocco rape e panko.
9. Passate le fette di petto di pollo prima nell’uovo e poi nella panatura.
10. Cuocete in padella con olio evo e un pizzico di sale.
11. Tostate il pane e componente il club sandwich mettendo maionese petto di pollo e cavolo cappuccio e formando tre strati per ogni panino.

Clicca qui per scoprire l’iconica ricetta di Roscioli.

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