Lo sapete che il pollo 100% italiano è un vero e proprio sigillo di garanzia perché la filiera avicola segue gli standard, in vigore nell’Unione Europea, tra i più rigorosi al mondo, incentrati sul continuo miglioramento delle condizioni di produzione in termini di conservazione delle risorse e benessere degli animali? L’Unione Europea sta anche lavorando sullo sviluppo di una politica alimentare che proponga misure e obiettivi che coinvolgono l’intera filiera alimentare, dalla produzione al consumo, passando naturalmente per la distribuzione con l’obiettivo di rendere i sistemi alimentari europei più sostenibili di quanto lo siano oggi.

Occhi vigile sul benessere animale. Non è tutto: le normative UE sulla salute degli animali stabiliscono che gli animali debbano essere nutriti con mangimi adatti alla loro specie ed età. Le autorità controllano regolarmente la produzione e lo stoccaggio delle materie prime utilizzate, costituite principalmente da alimenti vegetali, vitamine e integratori minerali. Si tratta di animali sani che vengono controllati giornalmente e se ne documentano i parametri rilevanti.

MAI MAI MAI polli in batteria. È più di mezzo secolo che le batterie sono state tassativamente abolite. In Italia e in tutta l’Unione Europea, i polli da carne sono allevati a terra, in idonei capannoni con parametri, come clima, illuminazione e densità di allevamento tali da consentire agli animali di muoversi liberamente ed eseguire i loro comportamenti naturali.

Zero residui di antibiotici. Gli antibiotici sono somministrati esclusivamente in caso di necessità e sempre dietro prescrizione del veterinario. Non solo se ne fa largamente meno uso (-82% rispetto a dieci anni fa, ma se ne rispetta sempre il tempo di sospensione, ovvero il tempo necessario perché l’animale smaltisca il farmaco prima di essere avviato al consumo. I controlli periodici sulle carni, infatti, non ne hanno mai rilevato la presenza nei polli italiani.

Ormoni vade retro. Mettiamocelo bene in testa una volta per tutte: nella filiera avicola italiana non si utilizzano mai gli ormoni semplicemente perché sono vietati dalle leggi italiane ed europee, come tutte le sostanze che stimolano la crescita degli animali. Oltretutto il loro utilizzo sarebbe totalmente inutile perché gli ormoni servono per la crescita dei mammiferi cosa che polli e tacchini non sono.

Registro elettronico per la tracciabilità. Siamo in grado di conoscere per ogni animale la sua storia sanitaria con la puntuale informazione sull’impiego di ogni farmaco. Una sorta di “fascicolo sanitario zootecnico” che mette in chiaro chi, come e perché utilizza non solo gli antibiotici, ma qualunque farmaco destinato agli animali. Con l’introduzione della ricetta elettronica e del registro elettronico dei trattamenti si aumenta la trasparenza di allevatori e veterinari italiani affinché venga premiato dal consumatore attento il loro lavoro esemplare sulla filiera avicola.

L'articolo Pollo italiano & co: 5 cose che rendono i prodotti della filiera italiana buoni e sicuri proviene da Viva il Pollo.

Tranquilli, è pollo italiano – Tracciabilità, origine e controllo sulla qualità della produzione delle carni avicole, sono fra i plus del modello made in Italy che non ha pari nel resto del mondo. La filiera avicola italiana – che occupa quasi 100.000 addetti – si caratterizza per una forte integrazione tra fase agricola e industriale che per questo garantisce la migliore qualità ai consumatori.

Il backstage del pollo italiano – Cosa succede prima che il pollo arrivi sulle nostre tavole? Il viaggio del pollo è controllato in tutte le sue fasi per garantire il rispetto delle norme igieniche e la salubrità del prodotto finale immesso sul mercato. Gli accertamenti iniziano dall’alimentazione degli animali: i mangimi sono costituiti da grano e granturco, soia, erba medica, integratori proteici e vitaminici. Gli animali vengono allevati nel rispetto di rigorose norme di biosicurezza, ambientali e alimentari. È importante sottolineare che gli allevamenti del pollame – al 100% allevato a terra e non in gabbia – sono tenuti sotto osservazione sia dai veterinari delle ASL di competenza, sia direttamente dai veterinari e tecnici che verificano l’applicazione delle pratiche di buon allevamento codificate dall’azienda.

Sicurezza dal campo alla tavola – Le verifiche continuano nella fase di trasporto e le regole diventano ferree nel processo di lavorazione della carne: impianti e macchinari sono costantemente controllati, in modo da garantire il massimo livello igienico e sanitario, gli animali vengono sottoposti a un’ulteriore ispezione sanitaria da parte dei veterinari ufficiali che ne verificano la salubrità e l’idoneità al consumo. Dal campo alla tavola, il pollo italiano viaggia in piena sicurezza grazie a una filiera integrata in tutte le sue fasi e a un indotto di grande valore che da sempre rappresenta un fiore all’occhiello della zootecnia italiana.

L'articolo A tutto pollo: quando la filiera è virtuosa proviene da Viva il Pollo.