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Bicchieri di insalata di pollo do Brazil |
Il commento del blogger: quest’insalata di pollo vi conquisterà per la sua freschezza e per il suo sapore unici. I bicchieri sono la giusta soluzione quando avete molte persone a cena. Si possono preparare prima e tenere in frigorifero. Sandra Salerno – Un tocco di zenzero
Tempo di preparazione: 35 minuti
Bevanda: birra ghiacciata
Ingredienti per 4 persone:
- 1 mango maturo tagliato a strisce o cubetti
- 150 g di cuori di Palma
- 800 g di petto di pollo cotto in padella (con un filo d’olio) e tagliato a strisce o cubetti
- 3 cucchiai di mais
- 1 cucchiaino di curry di madras
- 1 cucchiaio di succo di limone o lime
- 80 g di anacardi o noccioline
- sale e pepe
Procedimento:
In un’insalatiera capiente mettere il mango, il pollo, mais e il cuore di palma affettato.
In una ciotolina mescolare la maionese con il curry di madras. A parte in un’altra ciotola sbattere il succo del limone con un pizzico di sale e pepe Mescolare alla maionese.
Condire con la salsa ottenuta il pollo. Servire in bicchieri di vetro e decorare con anacardi o noccioline tritate
