Carni avicole, SINU: la revisione scientifica ne conferma l’eccellenza proteica e il ruolo chiave per la salute
Le carni avicole si confermano protagoniste della tavola italiana, non solo per diffusione (9 italiani su 10 le consumano[1]) ma anche per il loro profilo nutrizionale e per le implicazioni positive sulla salute in una dieta varia ed equilibrata. Pollo e tacchino si distinguono infatti per l’alto contenuto di proteine ad alto valore nutrizionale, il … Leggi tutto “Carni avicole, SINU: la revisione scientifica ne conferma l’eccellenza proteica e il ruolo chiave per la salute”
Salute cognitiva e alimentazione, il contributo delle proteine animali
Sempre più evidenze mostrano il ruolo importante della carne e dei cibi animali per la salute cognitiva e ridurre il rischio di Alzheimer e demenza. Il ruolo fondamentale della carne. Negli ultimi anni, un numero crescente di evidenze scientifiche sta riportando al centro del dibattito il ruolo della carne e degli alimenti di origine animale … Leggi tutto “Salute cognitiva e alimentazione, il contributo delle proteine animali”
Carne, alternative vegetali e longevità: cosa sappiamo davvero?
Alimentazione, cultura e longevità: oltre le semplificazioni tra carne e alternative vegetali Cosa mangiamo non è mai soltanto una scelta individuale. È il risultato di tradizioni, linguaggi, abitudini sociali e persino del modo in cui comunichiamo. L’alimentazione è, prima di tutto, un fatto culturale: racconta chi siamo, da dove veniamo e come stiamo cambiando. Ma … Leggi tutto “Carne, alternative vegetali e longevità: cosa sappiamo davvero?”
Piramide alimentare USA, non solo critiche
Nuova piramide alimentare USA: cosa cambia davvero e quali spunti per l’Italia Le nuove linee guida alimentari degli Stati Uniti (Dietary Guidelines for Americans 2025-2030) hanno riacceso il dibattito internazionale sulla nutrizione. La nuova rappresentazione grafica della piramide alimentare ha suscitato molte discussioni tra nutrizionisti, ricercatori e operatori del settore. Da un lato emergono critiche … Leggi tutto “Piramide alimentare USA, non solo critiche”
Piramide alimentare “rovesciata”: cosa cambia nelle nuove linee guida USA
Un cambio di prospettiva della piramide alimentare che sposta l’attenzione dai singoli nutrienti alla qualità complessiva degli alimenti, riaccendendo il dibattito su salute, carne e sostenibilità. Negli Stati Uniti sono state pubblicate le nuove Dietary Guidelines for Americans 2025-2030, documento ufficiale che orienta le politiche nutrizionali e le raccomandazioni per la popolazione. Il messaggio di … Leggi tutto “Piramide alimentare “rovesciata”: cosa cambia nelle nuove linee guida USA”
Proteine animali: una fonte chiave di vitamine e minerali vitali per la salute
Diete plant-based? No grazie. Ecco i risultati di un nuovo studio che evidenzia come una dieta ricca di proteine animali garantisca una migliore copertura dei fabbisogni di micronutrienti essenziali. Proteine animali preziose. Una dieta con prevalenza moderata di proteine animali garantisce una migliore copertura dei fabbisogni medi stimati: è il risultato di un nuovo studio … Leggi tutto “Proteine animali: una fonte chiave di vitamine e minerali vitali per la salute”
Dalla dieta salutare alla nutrizione consapevole: la svolta della Tavola Nutrizionale
È stata presentata a Bruxelles la “ Tavola Nutrizionale ”, per passare dal concetto di “dieta sana” ad una “nutrizione adeguata”. La risposta a un problema evidente, ovvero l’insufficienza del concetto generico di “dieta sana” – quasi sempre associato a diete prevalentemente vegetali e povere di grassi – per guidare in modo efficace le scelte … Leggi tutto “Dalla dieta salutare alla nutrizione consapevole: la svolta della Tavola Nutrizionale”
La carenza di ferro si combatte a tavola: il ruolo decisivo delle proteine animali
Le proteine animali sono un alimento ideale per una sana alimentazione La carenza di ferro, inclusa l’anemia da carenza di ferro, rappresenta una crisi sanitaria globale silenziosa ma devastante, che colpisce oltre 1,6 miliardi di persone in tutto il mondo. Donne, bambini e popolazioni marginalizzate ne sopportano il peso maggiore, ma la carenza di ferro … Leggi tutto “La carenza di ferro si combatte a tavola: il ruolo decisivo delle proteine animali”
Il pollo nella dieta dei bambini: un alimento chiave per il loro sviluppo cognitivo
Sapevate che la carne di pollo e la carne in generale sono mattoncini importantissimi nello sviluppo dei bambini? Lo sanno bene i bambini che vivono in aree povere del mondo, in cui le diete sono prive di materia prima di origine animale. Vi spieghiamo tutti i rischi che corrono i bambini se privati dell’assunzione di … Leggi tutto “Il pollo nella dieta dei bambini: un alimento chiave per il loro sviluppo cognitivo”
Carne artificiale: considerazioni per un dibattito consapevole
In questo articolo vi parliamo del trend della carne artificiale, delle sue implicazioni culturali e sociali in termini di sovranità alimentare e del perché la sua introduzione nelle diete vegane non può sostituire le proteine animali per qualità di profilo nutrizionale. Le implicazioni sociali della carne artificiale. La carne artificiale, o anche carne coltivata, è … Leggi tutto “Carne artificiale: considerazioni per un dibattito consapevole”