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In cucina | Pollopedia | Ricette dal mondo

Falsi in cucina: tutti i fake (golosi) che hanno conquistato le nostre tavole

Dal pollo alle mandorle al chicken tikka masala le ricette erroneamente considerate tipiche (ma che ci piacciono tanto) Non tutti i fake vengono per nuocere, al limite per cuocere. Soprattutto se parliamo di ricette e golose contaminazioni che si muovono fra origine e innovazione. Per esempio vi siete mai chiesti se l’insalata russa sia davvero … Leggi tutto “Falsi in cucina: tutti i fake (golosi) che hanno conquistato le nostre tavole”

In cucina | Pollopedia

Brodo di pollo perfetto? Una questione di scienza del gusto

I segreti del brodo di pollo perfetto come scienza comanda Facile da preparare e comfort food dal sapore antico, il brodo di pollo è perfetto per riscaldare pranzi e cene d’inverno. Quello della nonna ha il sapore dei ricordi, quello da passeggio nelle cups di cartone fa molto New York ed è la tendenza degli … Leggi tutto “Brodo di pollo perfetto? Una questione di scienza del gusto”

In cucina | Pollopedia

Pollo ripieno? Ce lo insegna Petronio

Dall’antica Roma ai segreti dello chef, le golose curiosità sul pollo ripieno e 3 ricette da provare Non solo Thanksgiving day. Le carni bianche farcite, pur con un occhio alla stagionalità, sono una soluzione golosa per tante occasioni in tutti i periodi dell’anno, soprattutto se si vuol fare bella figura. Come sapevano bene il Trimalcione … Leggi tutto “Pollo ripieno? Ce lo insegna Petronio”

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Chizza? La strana coppia pizza-pollo fritto

Il curioso matrimonio made in USA, tendenza dell’estate Il cibo italiano è tanto apprezzato oltre confine da essere imitato o combinato con ingredienti nuovi e insoliti, è il caso della Chizza, l’ultima tendenza dell’estate che deve il suo nome all’unione di “chicken” e “pizza”. Avete intuito di cosa si tratta? Stravaganze made in USA – … Leggi tutto “Chizza? La strana coppia pizza-pollo fritto”

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Si va in scena con il pollo

Applausi a scena aperta per le citazioni teatrali di pollo più gustose Star indiscussa delle tavole degli italiani, protagonista di romanzi, delle letture sotto l’ombrellone o scene madri al cinema, il pollo non disdegna i palcoscenici scricchiolanti del teatro. Con il pensiero alle rappresentazioni estive sotto le stelle e un pizzico di ironia a condire … Leggi tutto “Si va in scena con il pollo”

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Pollo sotto l’ombrellone, le letture per l’estate

Ecco la nostra lista semi-seria di letture al sapore di pollo da portare in spiaggia Pollo letterario – Dalla madeleine di Proust ai romanzi meno pretenziosi e pop come Kitchen di Banana Yoshimoto, in cui è proprio la cucina il cuore pulsante del racconto, il rapporto fra cibo e racconto letterario finisce al centro della … Leggi tutto “Pollo sotto l’ombrellone, le letture per l’estate”

Ai fornelli: consigli e tecniche | Pollopedia

La grammatica del pollo, gli abbinamenti che non ti aspetti

Gli abbinamenti per stupire ispirati dalla Grammatica dei sapori di Niki Segnit A scuola di sapori – Un elenco alfabetico di 99 ingredienti, 980 abbinamenti e oltre 200 mini ricette incastonate nel testo. Benvenuti nel mondo de La grammatica dei sapori di Niki Segnit; perché se è vero che ai fornelli non esistono limiti alla creatività … Leggi tutto “La grammatica del pollo, gli abbinamenti che non ti aspetti”

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Tutto il pollo del Presidente

Da De Nicola a Mattarella un insolito viaggio nei menù del Quirinale Il pollo nel menù dei Presidenti –  Amato in tutto il mondo, non manca mai nei pranzi di famiglia come nelle cene veloci dell’ultimo momento ma il pollo è anche protagonista di un’altra storia meno altisonante e nota: quella della Repubblica italiana e … Leggi tutto “Tutto il pollo del Presidente”

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Sulle tracce di Goethe. Viaggio in Italia…con il pollo

Dalla tradizione letteraria all’enogastronomia a base di pollo, un insolito viaggio alla scoperta dell’Italia  Idee per un viaggio gourmet letterario – L’estate è alle porte, qualcuno sta già programmando le vacanze e noi vogliamo suggerirvi spunti per un insolito viaggio gourmet letterario, ovviamente a base di pollo! Che ne pensate se ci lasciassimo ispirare da Johann … Leggi tutto “Sulle tracce di Goethe. Viaggio in Italia…con il pollo”

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Chicken lover, un amore millenario

Da Alessandro Magno al Super Bowl tutti pazzi per il pollo Destinato a rimanere negli annali – La prima celebrity di fama mondiale è proprio  lui: il pollo! Al pari di pop star, calciatori e attori da perdere il fiato, il pollo vanta tanti fan al pari dei VIP dei giorni nostri… Amato e cucinato … Leggi tutto “Chicken lover, un amore millenario”