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Pollopedia | Tutti pazzi per il pollo

10 cose che non sai sul pollo (e dovresti sapere)

Re della tavola domenicale o alleato per cene veloci e leggere, il pollo piace  (e tanto) agli italiani, ma siamo sicuri di conoscere uno dei nostri prodotti simbolo? Dall’origine alle fake news più diffuse, dalle ricette del cuore ai numeri, fino alla filiera, ecco 10 curiosità e informazioni utili su uno degli alimenti più amati, … Leggi tutto “10 cose che non sai sul pollo (e dovresti sapere)”

In cucina | Pollopedia

Club sandwich: tutte le curiosità sul tramezzino di pollo più famoso

Dalle sue origini nobiliari all’ingrediente segreto, tutte le curiosità che alimentano il mito del sandwich di pollo più chic e famoso al mondo Club sandwich? Non un semplice tramezzino – Composizione perfetta di strati di pollo, insalata, pomodori e fantasia di uova e bacon per i più golosi. Nato nel 1700 il merito della sua … Leggi tutto “Club sandwich: tutte le curiosità sul tramezzino di pollo più famoso”

In cucina | Pollopedia | Ricette dal mondo

Falsi in cucina: tutti i fake (golosi) che hanno conquistato le nostre tavole

Dal pollo alle mandorle al chicken tikka masala le ricette erroneamente considerate tipiche (ma che ci piacciono tanto) Non tutti i fake vengono per nuocere, al limite per cuocere. Soprattutto se parliamo di ricette e golose contaminazioni che si muovono fra origine e innovazione. Per esempio vi siete mai chiesti se l’insalata russa sia davvero … Leggi tutto “Falsi in cucina: tutti i fake (golosi) che hanno conquistato le nostre tavole”

In cucina | Pollopedia

Brodo di pollo perfetto? Una questione di scienza del gusto

I segreti del brodo di pollo perfetto come scienza comanda Facile da preparare e comfort food dal sapore antico, il brodo di pollo è perfetto per riscaldare pranzi e cene d’inverno. Quello della nonna ha il sapore dei ricordi, quello da passeggio nelle cups di cartone fa molto New York ed è la tendenza degli … Leggi tutto “Brodo di pollo perfetto? Una questione di scienza del gusto”

In cucina | Pollopedia

Pollo ripieno? Ce lo insegna Petronio

Dall’antica Roma ai segreti dello chef, le golose curiosità sul pollo ripieno e 3 ricette da provare Non solo Thanksgiving day. Le carni bianche farcite, pur con un occhio alla stagionalità, sono una soluzione golosa per tante occasioni in tutti i periodi dell’anno, soprattutto se si vuol fare bella figura. Come sapevano bene il Trimalcione … Leggi tutto “Pollo ripieno? Ce lo insegna Petronio”

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Chizza? La strana coppia pizza-pollo fritto

Il curioso matrimonio made in USA, tendenza dell’estate Il cibo italiano è tanto apprezzato oltre confine da essere imitato o combinato con ingredienti nuovi e insoliti, è il caso della Chizza, l’ultima tendenza dell’estate che deve il suo nome all’unione di “chicken” e “pizza”. Avete intuito di cosa si tratta? Stravaganze made in USA – … Leggi tutto “Chizza? La strana coppia pizza-pollo fritto”

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Si va in scena con il pollo

Applausi a scena aperta per le citazioni teatrali di pollo più gustose Star indiscussa delle tavole degli italiani, protagonista di romanzi, delle letture sotto l’ombrellone o scene madri al cinema, il pollo non disdegna i palcoscenici scricchiolanti del teatro. Con il pensiero alle rappresentazioni estive sotto le stelle e un pizzico di ironia a condire … Leggi tutto “Si va in scena con il pollo”

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Pollo sotto l’ombrellone, le letture per l’estate

Ecco la nostra lista semi-seria di letture al sapore di pollo da portare in spiaggia Pollo letterario – Dalla madeleine di Proust ai romanzi meno pretenziosi e pop come Kitchen di Banana Yoshimoto, in cui è proprio la cucina il cuore pulsante del racconto, il rapporto fra cibo e racconto letterario finisce al centro della … Leggi tutto “Pollo sotto l’ombrellone, le letture per l’estate”

Ai fornelli: consigli e tecniche | Pollopedia

La grammatica del pollo, gli abbinamenti che non ti aspetti

Gli abbinamenti per stupire ispirati dalla Grammatica dei sapori di Niki Segnit A scuola di sapori – Un elenco alfabetico di 99 ingredienti, 980 abbinamenti e oltre 200 mini ricette incastonate nel testo. Benvenuti nel mondo de La grammatica dei sapori di Niki Segnit; perché se è vero che ai fornelli non esistono limiti alla creatività … Leggi tutto “La grammatica del pollo, gli abbinamenti che non ti aspetti”

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Tutto il pollo del Presidente

Da De Nicola a Mattarella un insolito viaggio nei menù del Quirinale Il pollo nel menù dei Presidenti –  Amato in tutto il mondo, non manca mai nei pranzi di famiglia come nelle cene veloci dell’ultimo momento ma il pollo è anche protagonista di un’altra storia meno altisonante e nota: quella della Repubblica italiana e … Leggi tutto “Tutto il pollo del Presidente”