In cucina

Pollo a S.Valentino? 3 ricette tutto pepe per la cena romantica

I consigli del nutrizionista e le ricette della food blogger ideali per risvegliare l’eros  A San Valentino? Meglio una cena intima da preparare insieme. Toccare il cibo con le mani, scambiarsi gli ingredienti, lasciarsi inebriare dal profumo di spezie e aromi o concedere qualche assaggio al proprio compagno mentre ci si improvvisa chef, sono pratiche da … Leggi tutto “Pollo a S.Valentino? 3 ricette tutto pepe per la cena romantica”

Tutti pazzi per il pollo

Rosso o bollicine? Gli abbinamenti della sommelier con gli avicoli di Natale

Dalla Liguria alla Sicilia, passando per l’Emilia-Romagna, le carni avicole sono protagoniste dei menù dei giorni di festa, la sommelier Adua Villa ci consiglia gli abbinamenti con i vini (e non solo) per valorizzarle, con un occhio al territorio e uno al portafogli Lesse o farcite, in brodo o cotte in forno, in gelatina o … Leggi tutto “Rosso o bollicine? Gli abbinamenti della sommelier con gli avicoli di Natale”

In cucina |In salute

Pollo: 3 ricette per le prime pappe

Le ricette per i primi 1000 giorni del bambino, approvate dall’esperto, e realizzate della mamma e food blogger Luisa Orizio Cosa non deve mancare sulle tavole dei bambini quando si inizia lo svezzamento?  Qual è la giusta alternanza dei vari alimenti? Giuseppe Morino, Resp. UO Educazione alimentare dell’ Ospedale Pediatrico Bambin Gesù di Roma ha … Leggi tutto “Pollo: 3 ricette per le prime pappe”

Tutti pazzi per il pollo

Vuoi mantenerti in forma anche se non hai tempo di andare in palestra o di praticare uno sport? Hai detto addio all’ascensore, ti muovi a piedi e a tavola preferisci cibi leggeri come le carni bianche?  Allora sei anche tu un “sedentario in movimento”! SCOPRI LA DIETA E IL TRAINING ADATTI A TE SU www.sedentariversorio.it  (e allenati per le olimpiadi, anche … Leggi tutto “”

In cucina |Ricette d'autore

Cupcake di pollo, la ricetta di Sonia Peronaci (a prova di bimbo)

Se è vero che le verdure sono il tasto dolente per le mamme in cucina, ecco arrivare in soccorso Sonia Peronaci, cuoca e food blogger, con le sue “ricette tranello”, semplici escamotage per far digerire le odiate verdure ai bimbi dal gusto più difficile. “Giocate con le forme e stravolgetele – suggerisce Sonia – sicuramente un bambino storcerà … Leggi tutto “Cupcake di pollo, la ricetta di Sonia Peronaci (a prova di bimbo)”

Ai fornelli: consigli e tecniche |In cucina

Pollo in cucina: 5 trucchi da chef per non sbagliare

I consigli pratici dello chef Daniele Persegani per portare in tavola un ottimo pollo A volte non basta scegliere i migliori pezzi di pollo e seguire la ricetta giusta passo per passo per ottenere il risultato desiderato, sì perché a volte a fare la differenza può essere un piccolo trucco in cucina in grado di … Leggi tutto “Pollo in cucina: 5 trucchi da chef per non sbagliare”

In cucina |In salute

5 consigli per conservare e preparare il pollo in sicurezza

Dal banco del supermercato alla tavola i consigli dell’esperto e le buone pratiche per manipolare e conservare correttamente la carne di pollo Qual è la temperatura ideale per conservare la carne in frigo? Qual è la tecnica corretta per scongelarla? Questi alcuni dubbi e le domande che si pongono in tanti  quando ci si trova … Leggi tutto “5 consigli per conservare e preparare il pollo in sicurezza”

Tutti pazzi per il pollo

W il pollo, arriva l’app

Una nuova app tutta da gustare: arriva “W il pollo”, l’applicazione realizzata dall’Unione Nazionale Consumatori in collaborazione con Unaitalia. Disponibile per smartphone e tablet, è scaricabile gratuitamente da App Store e da Play Store. “Sapevate che, contrariamente a quanto generalmente si pensi, lavare il pollo prima di cucinarlo fa aumentare il rischio di contaminazione con … Leggi tutto “W il pollo, arriva l’app”

In salute

Pollo&salute: 3 domande per 3 nutrizionisti

Quali differenze tra proteine animali e vegetali? Esiste un quantitativo consigliato? Quale il modo migliore per cuocere il pollo con un occhio al benessere? Rispondono gli esperti Andrea Poli, Evelina Flachi e Nicola Sorrentino. Il pollo è la carne più consumata in Italia, questo lo sappiamo, ma gli italiani la conoscono davvero? Gli aspetti nutrizionali, … Leggi tutto “Pollo&salute: 3 domande per 3 nutrizionisti”

Il viaggio del pollo |In salute

6 verità sul pollo (che gli italiani ancora non sanno)

A tavola gli italiani scelgono sempre più il pollo eppure resistono ancora tanti falsi miti Gli italiani? Si confermano veri “chicken lovers”, 8 su 10 lo consumano almeno una volta alla settimana e 7 su 10 considera quella di pollo, tra tutte le carni, la migliore da un punto di vista nutrizionale, ricca di proteine e povera di … Leggi tutto “6 verità sul pollo (che gli italiani ancora non sanno)”

In cucina |Ricette d'autore

Pic-nic con i bambini? Sandwich di pollo con arancia e maionese

La ricetta dello chef che piace anche al nutrizionista Non chiamatelo sandwich al pollo – Piacciono  ai grandi e ai piccini e sono i migliori amici del pic- nic, parliamo ovviamente dei sandwich. Lo chef Matteo Torretta li propone in una golosa versione gourmet con pollo e parmigiano, insaporiti dai pomodori secchi. Il segreto per … Leggi tutto “Pic-nic con i bambini? Sandwich di pollo con arancia e maionese”

Il viaggio del pollo

Un pollo con i piedi per terra

Anche se 8 italiani su 10 pensano ancora che cresca in gabbia, il pollo in Italia è allevato a terra ed è rigorosamente made in Italy  A terra da quasi 50 anni – Liberi e allevati a terra: sono i polli italiani, anche se il pregiudizio di coloro che pensano vivano ancora in gabbia e … Leggi tutto “Un pollo con i piedi per terra”

In salute_le proteine del pollo
In salute

Pollo: proteine e leggerezza

Altamente proteica, poco grassa e molto digeribile, ecco le principali virtù della carne di pollo Pollo? Proteine e leggerezza – La carne di pollame, al di là delle differenze fra le varie parti, è un’eccellente fonte di proteine animali, con un contenuto proteico che va dai 17 g dell’ala con pelle ai 23 g del … Leggi tutto “Pollo: proteine e leggerezza”

In salute

Pollo vs acido lattico

Tenere a bada l’acido lattico quando si fa sport? Ci aiuta il pollo Pollo per aiutare i muscoli – Consumare carne di pollo è una buona abitudine per tutti gli atleti. Ma come mai la carne di pollo è consigliata soprattutto a calciatori, nuotatori o canottieri? Perché il suo consumo abituale aiuta a difendersi dagli … Leggi tutto “Pollo vs acido lattico”

In cucina |Ricette veloci

Pollo al forno: la ricetta della nonna

Oggi vi proponiamo la nostra versione del pollo arrosto al forno facile e gustosa! Un classico intramontabile che sfida la ricetta della nonna Ingredienti per 4 persone: 1 kg circa di pollo (intero o a pezzi) 2 spicchi d’aglio 2 cucchiaini rasi di sale fino rosmarino, salvia, alloro, timo, maggiorana, prezzemolo olio q.b. patate (facoltativo) … Leggi tutto “Pollo al forno: la ricetta della nonna”

Il viaggio del pollo

Pollo & co: tutti i numeri del settore avicolo

 Pollo e tacchino passioni italiane: crescono produzione (+5,1%) e consumi (+2,7%)  ma prezzi in calo (-9%)e fatturato in flessione  Carni bianche sempre più amate dagli italiani – Nel 2016 il consumo pro-capite di carne bianca in Italia è salito a 21,01 kg, di cui 15,33 Kg di carne di pollo e 4,44 Kg di carne … Leggi tutto “Pollo & co: tutti i numeri del settore avicolo”

In cucina |Ricette dal mondo

Pollo e street food: 5 cose da sapere su una tendenza che non conosce crisi

Dal brodo da passeggio al chiosco stellato, curiosità e suggerimenti sul pollo da consumare per strada Glocal e goloso,  il cibo di strada sta conquistando cuore e palato di un numero sempre crescente di estimatori. Dalla Fajitas di pollo messicane, ai noodles di pollo orientali, passando per il classico pollo fritto  in cartoccio da consumare … Leggi tutto “Pollo e street food: 5 cose da sapere su una tendenza che non conosce crisi”

In cucina |In salute

Pollo: come sceglierlo, conservarlo e prepararlo

Dal supermercato alla tavola le indicazioni e i consigli del tecnologo alimentare Giorgio Donegani Il pollo, si sa, è una delle carni preferite dagli italiani. Dal pollo arrosto della domenica al petto alla griglia salva cena nel corso della settimana, sono oltre 46 milioni i consumatori di pollo in Italia, secondo una recente ricerca Doxa Advice/Unaitalia. … Leggi tutto “Pollo: come sceglierlo, conservarlo e prepararlo”

In cucina

Elogio della lentezza: 3 ricette di pollo a lunga cottura

Le ricette più gustose da portare in tavola per riscoprire il valore e il piacere del tempo in cucina Sempre di corsa, sempre alla ricerca di soluzioni facili e veloci anche ai fornelli che ben si sposino con le routine sempre più vorticose e dense di impegni. Oggi un po’ per provocazione, un po’ per celebrare la … Leggi tutto “Elogio della lentezza: 3 ricette di pollo a lunga cottura”

In cucina |Pollopedia

Brodo di pollo perfetto? Una questione di scienza del gusto

I segreti del brodo di pollo perfetto come scienza comanda Facile da preparare e comfort food dal sapore antico, il brodo di pollo è perfetto per riscaldare pranzi e cene d’inverno. Quello della nonna ha il sapore dei ricordi, quello da passeggio nelle cups di cartone fa molto New York ed è la tendenza degli … Leggi tutto “Brodo di pollo perfetto? Una questione di scienza del gusto”

In cucina |Ricette light

Ratatouille bianca con pollo e riso, il piatto unico salva-gusto e benessere

La ricetta nutriente e leggera che conquista e strizza l’occhio al benessere Vi siete già stancati degli improvvisati e scellerati rimedi per tornare in forma? Poco male, anzi meglio. Meglio perché come continuano a ripetere i nutrizionisti non c’è niente di più indicato per tornare in forma di uno stile di vita attivo e un’alimentazione … Leggi tutto “Ratatouille bianca con pollo e riso, il piatto unico salva-gusto e benessere”

Tutti pazzi per il pollo

Tornare in forma dopo le feste? Con il training davanti alla tv

I consigli dell’esperta per fare attività fisica nel quotidiano anche senza andare in palestra e tenersi in forma Alzi la mano chi fra i buoni propositi del nuovo anno sente la necessità di fare più sport e condurre una vita più attiva. Archiviate le festività natalizie (e le tante occasioni per concedersi qualche goloso boccone … Leggi tutto “Tornare in forma dopo le feste? Con il training davanti alla tv”

In cucina |Ricette delle feste

Cestini di pollo filanti

La ricetta facile e gustosa per arricchire l’aperitivo di Capodanno Manca davvero poco a Capodanno e insieme alle bollicine per brindare al nuovo anno consigliamo di arricchire il buffet con degli sfiziosi cestini di pasta sfoglia a base di pollo e scamorza filante. La ricetta è facile, veloce, di grande effetto e soprattutto gustosissima. L’ha … Leggi tutto “Cestini di pollo filanti”

In cucina |Ricette delle feste

Cappone ripieno delle feste

Un goloso classico della tradizione natalizia per mettere d’accordo tutta la famiglia Siete ancora indecisi sul menù di Natale? Con la ricetta che vi proponiamo oggi contiamo di mettere tutti d’accordo, cappone ripieno di salsicce, sedano, carote e cipolle. Una ricetta tradizionale, golosa e meno laboriosa di quanto si possa immaginare che conquisterà amici e … Leggi tutto “Cappone ripieno delle feste”