Qualità, benessere e sicurezza nella filiera avicola. Lo confermano i dati
La carne sulle tavole degli italiani è sinonimo di qualità e sicurezza. Vediamo perchè. Al lavoro per darci queste garanzie di qualità sono migliaia di professionisti incaricati di ispezionare, controllare e analizzare ogni dettaglio, dal mangime che entra in allevamento sino alla fettina sul banco di vendita o sul tavolo del ristorante. A guidarne le … Leggi tutto “Qualità, benessere e sicurezza nella filiera avicola. Lo confermano i dati”
Proteine animali: una fonte chiave di vitamine e minerali vitali per la salute
Diete plant-based? No grazie. Ecco i risultati di un nuovo studio che evidenzia come una dieta ricca di proteine animali garantisca una migliore copertura dei fabbisogni di micronutrienti essenziali. Proteine animali preziose. Una dieta con prevalenza moderata di proteine animali garantisce una migliore copertura dei fabbisogni medi stimati: è il risultato di un nuovo studio … Leggi tutto “Proteine animali: una fonte chiave di vitamine e minerali vitali per la salute”
Dalla nonna alla scienza: perché il brodo di pollo è un rimedio senza tempo
Vi illustriamo storia e proprietà benefiche di un alimento must della stagione invernale: il brodo di pollo. Il brodo della nonna, che bontà! La ricetta della nonna rappresenta una delle fotografie più vivide e rassicuranti di casa e dell’infanzia, in grado di evocare subito l’aroma intenso della cucina casalinga e l’abbraccio di chi ci ama. Piatto che sa … Leggi tutto “Dalla nonna alla scienza: perché il brodo di pollo è un rimedio senza tempo”
Dalla dieta salutare alla nutrizione consapevole: la svolta della Tavola Nutrizionale
È stata presentata a Bruxelles la “ Tavola Nutrizionale ”, per passare dal concetto di “dieta sana” ad una “nutrizione adeguata”. La risposta a un problema evidente, ovvero l’insufficienza del concetto generico di “dieta sana” – quasi sempre associato a diete prevalentemente vegetali e povere di grassi – per guidare in modo efficace le scelte … Leggi tutto “Dalla dieta salutare alla nutrizione consapevole: la svolta della Tavola Nutrizionale”
Pollo in festa: tre ricette natalizie da non perdere
Finalmente Natale, famiglie in festa e tavole imbandite. Cosa non può mancare? Una ricetta a base di pollo, naturalmente. Vi consigliamo tre ricette natalizie sfiziose utilizzando la nostra carne bianca preferita. Il pollo del Re Ingredienti per 4 persone 1 pollo da 1kg tagliato a piccoli pezzi 1 rametto di rosmarino 1 spicchio di aglio … Leggi tutto “Pollo in festa: tre ricette natalizie da non perdere”
Antibiotici e benessere animale: Italia esempio virtuoso
Vediamo come il reale consumo di antibiotici è inferiore a quello calcolato dalle istituzioni sanitarie europee. Grazie a un sistema zootecnico all’avanguardia e dell’eccellenza dei nostri servizi veterinari, gli allevamenti avicoli italiani sono prossimi a raggiungere anticipatamente gli obiettivi del Green Deal e del Farm to Fork. Dati alla mano: pollo italiano privo di antibiotici … Leggi tutto “Antibiotici e benessere animale: Italia esempio virtuoso”
La carenza di ferro si combatte a tavola: il ruolo decisivo delle proteine animali
Le proteine animali sono un alimento ideale per una sana alimentazione La carenza di ferro, inclusa l’anemia da carenza di ferro, rappresenta una crisi sanitaria globale silenziosa ma devastante, che colpisce oltre 1,6 miliardi di persone in tutto il mondo. Donne, bambini e popolazioni marginalizzate ne sopportano il peso maggiore, ma la carenza di ferro … Leggi tutto “La carenza di ferro si combatte a tavola: il ruolo decisivo delle proteine animali”
Il pollo nella dieta dei bambini: un alimento chiave per il loro sviluppo cognitivo
Sapevate che la carne di pollo e la carne in generale sono mattoncini importantissimi nello sviluppo dei bambini? Lo sanno bene i bambini che vivono in aree povere del mondo, in cui le diete sono prive di materia prima di origine animale. Vi spieghiamo tutti i rischi che corrono i bambini se privati dell’assunzione di … Leggi tutto “Il pollo nella dieta dei bambini: un alimento chiave per il loro sviluppo cognitivo”
Carne artificiale: considerazioni per un dibattito consapevole
In questo articolo vi parliamo del trend della carne artificiale, delle sue implicazioni culturali e sociali in termini di sovranità alimentare e del perché la sua introduzione nelle diete vegane non può sostituire le proteine animali per qualità di profilo nutrizionale. Le implicazioni sociali della carne artificiale. La carne artificiale, o anche carne coltivata, è … Leggi tutto “Carne artificiale: considerazioni per un dibattito consapevole”
Dall’Asia al resto del mondo, curiosità e ricetta del pollo tandoori
Conoscete tutti la storia e le curiosità più interessanti del pollo tandoori, un piatto originario dell’India ma molto amato in tutto il mondo? Eccovi un assaggio. Storia del Pollo Tandoori. Il Pollo tandoori è un piatto tradizionale della cucina indiana. Originariamente una preparazione punjabi, un piatto di pollo arrosto marinato nello yogurt e generosamente speziato, … Leggi tutto “Dall’Asia al resto del mondo, curiosità e ricetta del pollo tandoori”
Unaitalia: carni bianche le preferite dagli italiani. Nel 2024 consumi procapite superano i 22 kg (+3,7%), il dato più alto degli ultimi 10 anni. Produzione a +3,6%.
Forlini, Presidente Unaitalia: “serve una strategia condivisa, strumenti concreti e reciprocità per tutelare competitività e autosufficienza. Bene l’istituzione del tavolo di filiera” Cresce l’avicoltura italiana nel 2024: la filiera delle carni bianche registra una crescita della produzione pari al +3,6% in volume e i consumi interni aumentano del +3,7%, raggiungendo i 22 kg pro capite, … Leggi tutto “Unaitalia: carni bianche le preferite dagli italiani. Nel 2024 consumi procapite superano i 22 kg (+3,7%), il dato più alto degli ultimi 10 anni. Produzione a +3,6%.”