Cibo, equilibrio e salute: la scienza invita a superare i falsi miti sull’ alimentazione
Nel dibattito pubblico sull’ alimentazione si tende spesso a semplificare temi estremamente complessi. Alcuni alimenti vengono promossi come automaticamente salutari, altri demonizzati come se fossero sempre e comunque dannosi. La realtà raccontata dalla ricerca scientifica è però molto più articolata. Negli ultimi anni numerosi studi hanno evidenziato come il rapporto tra dieta e salute non … Leggi tutto “Cibo, equilibrio e salute: la scienza invita a superare i falsi miti sull’ alimentazione”
Salute cognitiva e alimentazione, il contributo delle proteine animali
Sempre più evidenze mostrano il ruolo importante della carne e dei cibi animali per la salute cognitiva e ridurre il rischio di Alzheimer e demenza. Il ruolo fondamentale della carne. Negli ultimi anni, un numero crescente di evidenze scientifiche sta riportando al centro del dibattito il ruolo della carne e degli alimenti di origine animale … Leggi tutto “Salute cognitiva e alimentazione, il contributo delle proteine animali”
Carne, alternative vegetali e longevità: cosa sappiamo davvero?
Alimentazione, cultura e longevità: oltre le semplificazioni tra carne e alternative vegetali Cosa mangiamo non è mai soltanto una scelta individuale. È il risultato di tradizioni, linguaggi, abitudini sociali e persino del modo in cui comunichiamo. L’alimentazione è, prima di tutto, un fatto culturale: racconta chi siamo, da dove veniamo e come stiamo cambiando. Ma … Leggi tutto “Carne, alternative vegetali e longevità: cosa sappiamo davvero?”
Piramide alimentare USA, non solo critiche
Nuova piramide alimentare USA: cosa cambia davvero e quali spunti per l’Italia Le nuove linee guida alimentari degli Stati Uniti (Dietary Guidelines for Americans 2025-2030) hanno riacceso il dibattito internazionale sulla nutrizione. La nuova rappresentazione grafica della piramide alimentare ha suscitato molte discussioni tra nutrizionisti, ricercatori e operatori del settore. Da un lato emergono critiche … Leggi tutto “Piramide alimentare USA, non solo critiche”
Consumi alimentari in crescita nel 2025: la spinta delle carni bianche
Il nuovo rapporto evidenzia segnali di ripresa nella spesa delle famiglie e un andamento positivo anche per il comparto delle carni e in particolare delle carni bianche. Il Report Ismea 2025 sui consumi alimentari delle famiglie italiane evidenzia un quadro complessivamente positivo per il mercato agroalimentare. Dopo una fase caratterizzata da forte inflazione e incertezza … Leggi tutto “Consumi alimentari in crescita nel 2025: la spinta delle carni bianche”
Dalla nonna alla scienza: perché il brodo di pollo è un rimedio senza tempo
Vi illustriamo storia e proprietà benefiche di un alimento must della stagione invernale: il brodo di pollo. Il brodo della nonna, che bontà! La ricetta della nonna rappresenta una delle fotografie più vivide e rassicuranti di casa e dell’infanzia, in grado di evocare subito l’aroma intenso della cucina casalinga e l’abbraccio di chi ci ama. Piatto che sa … Leggi tutto “Dalla nonna alla scienza: perché il brodo di pollo è un rimedio senza tempo”
Dalla dieta salutare alla nutrizione consapevole: la svolta della Tavola Nutrizionale
È stata presentata a Bruxelles la “ Tavola Nutrizionale ”, per passare dal concetto di “dieta sana” ad una “nutrizione adeguata”. La risposta a un problema evidente, ovvero l’insufficienza del concetto generico di “dieta sana” – quasi sempre associato a diete prevalentemente vegetali e povere di grassi – per guidare in modo efficace le scelte … Leggi tutto “Dalla dieta salutare alla nutrizione consapevole: la svolta della Tavola Nutrizionale”
Antibiotici e benessere animale: Italia esempio virtuoso
Vediamo come il reale consumo di antibiotici è inferiore a quello calcolato dalle istituzioni sanitarie europee. Grazie a un sistema zootecnico all’avanguardia e dell’eccellenza dei nostri servizi veterinari, gli allevamenti avicoli italiani sono prossimi a raggiungere anticipatamente gli obiettivi del Green Deal e del Farm to Fork. Dati alla mano: pollo italiano privo di antibiotici … Leggi tutto “Antibiotici e benessere animale: Italia esempio virtuoso”
Il pollo nella dieta dei bambini: un alimento chiave per il loro sviluppo cognitivo
Sapevate che la carne di pollo e la carne in generale sono mattoncini importantissimi nello sviluppo dei bambini? Lo sanno bene i bambini che vivono in aree povere del mondo, in cui le diete sono prive di materia prima di origine animale. Vi spieghiamo tutti i rischi che corrono i bambini se privati dell’assunzione di … Leggi tutto “Il pollo nella dieta dei bambini: un alimento chiave per il loro sviluppo cognitivo”
Carne artificiale: considerazioni per un dibattito consapevole
In questo articolo vi parliamo del trend della carne artificiale, delle sue implicazioni culturali e sociali in termini di sovranità alimentare e del perché la sua introduzione nelle diete vegane non può sostituire le proteine animali per qualità di profilo nutrizionale. Le implicazioni sociali della carne artificiale. La carne artificiale, o anche carne coltivata, è … Leggi tutto “Carne artificiale: considerazioni per un dibattito consapevole”