Un pollo fa primavera, cinque ricette per portarla in tavola

30 marzo 2026

Con l’arrivo della primavera cresce la voglia di portare in tavola piatti più leggeri, ricchi di verdure di stagione e pieni di colore.

Il pollo è l’ingrediente perfetto per questo periodo: magro, versatile e facile da cucinare, si presta a ricette equilibrate che uniscono gusto e benessere.

Abbiamo selezionato per voi cinque ricette primaverili con il pollo, ideali per rinnovare il menu quotidiano con semplicità.

Pollo primavera con verdure croccanti

Ingredienti (per 4 persone)

500 g petto di pollo
150 g piselli
2 carote
1 peperone
1 cipollotto
1 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe

Procedimento

Tagliate il pollo a bocconcini e rosolatelo in padella con un filo d’olio.
Aggiungete il cipollotto tritato e sfumate con il vino bianco.
Unite le verdure tagliate a julienne e i piselli, quindi cuocete per circa 10-15 minuti mantenendo le verdure croccanti.
Regolate di sale e pepe e servite caldo.

Insalata di pollo, mele e carciofi

Ingredienti (per 4 persone)

400 g petto di pollo
2 mele
3 carciofi
Succo di limone
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe

Procedimento

Lessate il petto di pollo e lasciatelo raffreddare, poi tagliatelo a striscioline.
Pulite i carciofi, affettateli sottilmente e conditeli con limone per evitare che anneriscano.
Tagliate le mele a fettine.
Unite tutti gli ingredienti in una ciotola, condite con olio, sale e pepe e mescolate delicatamente.
Servite fresca.

Bocconcini di pollo con zucchine e carote

Ingredienti (per 4 persone)

500 g petto di pollo
2 zucchine
2 carote
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe

Procedimento

Tagliate il pollo a bocconcini e rosolatelo in padella con olio e aglio.
Aggiungete le zucchine e le carote tagliate a bastoncini e cuocete per circa 15 minuti, mescolando spesso.
Regolate di sale e pepe e servite caldo.

Bowl primaverile con pollo e riso

Ingredienti (per 4 persone)