Proteine della carne: alleate del metabolismo
Le proteine della carne sono un valido aiuto contro l’obesità: aumentano il metabolismo ed evitano picchi glicemici. Senza la carne? Si rischia di sostituirla con piatti più calorici. Obesità, un problema anche italiano. In occasione della Giornata Mondiale dell’Obesità, sembra opportuno ricordare che non è solo una questione di peso. Sovrappeso e obesità, secondo l’Organizzazione … Leggi tutto “Proteine della carne: alleate del metabolismo”
Proteine: animali o vegetali?
Le carni avicole, come quasi tutti gli alimenti di origine animale, hanno una componente proteica definita “nobile” oppure “di alta qualità”, che presenta cioè tutti e nove gli amminoacidi essenziali che l’uomo non è in grado di sintetizzare e che deve assumere attraverso la dieta. Questa caratteristica differenzia le carni dai cibi di origine vegetale che, anche qualora contengano una quota … Leggi tutto “Proteine: animali o vegetali?”
Pollo: proteine e leggerezza
Pollo Proteine Leggerezza Digeribilità! Altamente proteica, poco grassa e molto digeribile, ecco le principali virtù della carne di pollo Pollo? Proteine e leggerezza – La carne di pollame, al di là delle differenze fra le varie parti, è un’eccellente fonte di proteine animali, con un contenuto proteico che va dai 17 g dell’ala con pelle … Leggi tutto “Pollo: proteine e leggerezza”