Le regole dello chef Errico Recanati per un pollo arrosto crunch perfetto
Pollo Arrosto Day, i segreti dello chef. Il fuoco non è solo calore: è innovazione, tecnica e strumenti giusti per trasformare la carne in una portata perfettamente crunchy. Ecco i consigli di chef Recanati per un pollo crunch perfetto. Lasciare la pelle attaccata alla carne. “La pelle è senz’altro la mia parte preferita del pollo … Leggi tutto “Le regole dello chef Errico Recanati per un pollo arrosto crunch perfetto”
Pollo Arrosto Day 2025: la croccantezza che conquista gli italiani
Come ogni 2 ottobre, torna il Pollo Arrosto Day, la grande maratona social promossa da Unaitalia, l’associazione dei produttori di carni avicole. Un evento dedicato al secondo più amato dagli italiani e alla carne più consumata nel Paese: il pollo arrosto. Nel 2025, il 76,6% degli italiani lo consuma almeno una volta a settimana, e … Leggi tutto “Pollo Arrosto Day 2025: la croccantezza che conquista gli italiani”
Leopardi, Elio Germano e i fegatini di pollo
Dalla biblioteca di Recanati alle luci della ribalta, il fil rouge è a base di pollo e tradizione Il trio che non ti aspetti – Prima di essere Il giovane favoloso, al cinema, nei panni di un infinito Leopardi, Elio Germano era il Cotoletta. Erano gli inizi di quella che sarebbe diventata una straordinaria carriera … Leggi tutto “Leopardi, Elio Germano e i fegatini di pollo”