Broiler: cosa significa davvero questo termine?
Spesso associato a informazioni fuorvianti il termine “broiler” identifica semplicemente i polli allevati per la produzione di carne. Ecco cosa significa davvero e perché viene utilizzato. Negli ultimi anni il termine “broiler” è comparso sempre più spesso in articoli, video e discussioni online dedicate al settore avicolo. Non sempre, però, viene utilizzato in modo corretto. … Leggi tutto “Broiler: cosa significa davvero questo termine?”
Tutto quello che c’è da sapere sugli allevamenti avicoli in Italia
Allevamenti avicoli, dai sistemi di controllo al benessere animale, passando per biosicurezza e tracciabilità: ecco come funziona oggi la filiera avicola italiana e quali garanzie offre ai consumatori. Quando si parla di allevamenti avicoli, spesso emergono dubbi, curiosità e informazioni non sempre corrette. Come vengono allevati i polli in Italia? Quali controlli vengono effettuati? E … Leggi tutto “Tutto quello che c’è da sapere sugli allevamenti avicoli in Italia”
Unaitalia: carni bianche le preferite dagli italiani. Nel 2024 consumi procapite superano i 22 kg (+3,7%), il dato più alto degli ultimi 10 anni. Produzione a +3,6%.
Forlini, Presidente Unaitalia: “serve una strategia condivisa, strumenti concreti e reciprocità per tutelare competitività e autosufficienza. Bene l’istituzione del tavolo di filiera” Cresce l’avicoltura italiana nel 2024: la filiera delle carni bianche registra una crescita della produzione pari al +3,6% in volume e i consumi interni aumentano del +3,7%, raggiungendo i 22 kg pro capite, … Leggi tutto “Unaitalia: carni bianche le preferite dagli italiani. Nel 2024 consumi procapite superano i 22 kg (+3,7%), il dato più alto degli ultimi 10 anni. Produzione a +3,6%.”
L’ABC del benessere animale nella filiera avicola, i perché di un binomio imprescindibile
C’è molta richiesta per un miglioramento del benessere animale: la consapevolezza degli europei riguardo alle pratiche di benessere degli animali negli allevamenti è crescente. Ma da un recente sondaggio è emerso che, nonostante un chiaro interesse per la filiera e gli allevamenti, la maggior parte dei consumatori non sa abbastanza sulle pratiche di benessere degli … Leggi tutto “L’ABC del benessere animale nella filiera avicola, i perché di un binomio imprescindibile”
Sono nate prime le uova o le fake news?
Le fake news più gettonate sulle uova della filiera 100% italiana Si fa presto a far girare notizie non corrette, le cosiddette bufale, complice il web e i numerosi siti di informazione dalle fonti dubbie. Ecco perché desideriamo fornirvi le risposte a quattro tra le fake news più popolari sulle uova, per aiutarvi ad eliminare … Leggi tutto “Sono nate prime le uova o le fake news?”
Carni bianche: ideali per tutte le diete
Le carni bianche forniscono un buon valore proteico e in genere una bassa quantità ma una buona qualità di acidi grassi con un buon rapporto tra saturi e insaturi. Per questo in un regime alimentare equilibrato e vario, queste carni possono essere costantemente presenti anche nelle diete ipocaloriche, ipoglicidiche e ipolipidiche. Infatti, possono garantire un … Leggi tutto “Carni bianche: ideali per tutte le diete”
Le carne bianche sono quelle che più impattano l’ambiente: FALSO!
Un’altra fake news spesso sulla bocca di tutti è quella relativa all’impatto sull’ ambiente delle carni avicole. In questo articolo cerchiamo di spiegarvi, numeri alla mano, perchè la situazione è diversa da quella che viene raccontata. Le carni avicole sono tra i prodotti della zootecnia che meno impattano sull’ ambiente. Oggi si ottiene un 1 … Leggi tutto “Le carne bianche sono quelle che più impattano l’ambiente: FALSO!”
Il pollo alle mandorle, icona della cucina orientale
Le origini della ricetta e le versioni più famose del pollo alle mandorle Il pollo alle mandorle è una delle prime ricette arrivate dall’oriente in Italia e forse ancora la più amata, diventando un piatto iconico. Non importa se la ricetta ricalca l’originale o se nel tempo sono state aggiunte alcune varianti che lo hanno … Leggi tutto “Il pollo alle mandorle, icona della cucina orientale”
Un pollo da campioni: le migliori ricette dal mondo
Le migliori ricette a base di pollo dei Paesi partecipanti ai mondiali I prossimi mondiali come saprete verranno disputati in Qatar, un Paese con un’offerta di cucina e ricette internazionali così ricca da mettere in ombra le specialità della tradizione qatariota. Come ad esempio i Majboos, il piatto nazionale del Qatar: in genere si prepara … Leggi tutto “Un pollo da campioni: le migliori ricette dal mondo”
La filiera sostenibile del pollo
Oltre cinquanta milioni di investimenti green in 5 anni per la filiera avicola Con un fatturato di 5,7 miliardi di euro nel 2020 (+3,8% sul 2019), 6000 allevamenti professionali e 64mila addetti (38.500 allevatori e 25.500 addetti alla trasformazione), l’avicoltura italiana ha già imboccato la strada verso la sostenibilità. Gli obiettivi della transizione ecologica individuati … Leggi tutto “La filiera sostenibile del pollo”